{"id":895,"date":"2018-12-18T17:49:26","date_gmt":"2018-12-18T16:49:26","guid":{"rendered":"http:\/\/larevanchedesharicots.com\/?p=895"},"modified":"2018-12-19T01:17:13","modified_gmt":"2018-12-19T00:17:13","slug":"consommer-ethique-et-responsable-pour-noel-et-le-reveillon-cest-possible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/larevanchedesharicots.com\/index.php\/2018\/12\/18\/consommer-ethique-et-responsable-pour-noel-et-le-reveillon-cest-possible\/","title":{"rendered":"Consommer \u00e9thique et responsable pour No\u00ebl et le R\u00e9veillon, c’est possible."},"content":{"rendered":"\n

Noel est une f\u00eate tr\u00e8s\u00a0appr\u00e9ci\u00e9e, ou l’on se r\u00e9un\u00eet en famille, autour d’une belle table, un bon repas, un sapin et des cadeaux.\u00a0C’est une f\u00eate familiale, festive, o\u00f9 l’on mange bien,\u00a0o\u00f9 l’on c\u00e9l\u00e8bre la vie, la joie, les cadeaux, la famille…\u00a0<\/strong>Personnellement, c’est le moment de l’ann\u00e9e que je pr\u00e9f\u00e8re.\u00a0Mais depuis trois ans, je consomme diff\u00e9remment \u00e0 No\u00ebl, \u00e0 cause de mon \u00e9thique personnelle, mais aussi ma sant\u00e9 et par rapport\u00a0\u00e0 la plan\u00e8te.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Cela va faire la troisi\u00e8me ann\u00e9e que je pr\u00e9pare un no\u00ebl 100% v\u00e9g\u00e9tal<\/strong> \u00e0 mes parents et moi-m\u00eame. Le premier no\u00ebl \u00e9tait encore un peu tatillon, le deuxi\u00e8me tr\u00e8s bon, du coup je mets la barre tr\u00e8s haute pour le troisi\u00e8me (bien que je n’ai pas envie de me prendre la t\u00eate non plus, \u00e9videmment je vais passer un peu de temps en cuisine, mais je ne veux pas faire des choses trop complexes.) <\/p>\n\n\n\n

Franchement \u00e7a sert quoi de se faire exploser la panse \u00e0 No\u00ebl ou au R\u00e9veillon car on a trop mang\u00e9 ? \u00eatre malade, avoir mal au ventre, envie de vomir, prendre du poids, perso moi j’en ai marre de trop manger \u00e0 No\u00ebl ou au R\u00e9veillon.<\/strong> J’en ai aussi marre de consommer des mets soit disant festifs comme le foie gras, le saumon, le chapon<\/strong>… (ce n’est pas vraiment festif pour le canard, le saumon, la dinde, le chapon…) Et surtout, je me suis pos\u00e9e la question, pour le foie gras principalement (j’\u00e9tais une dingue de foie gras pendant des ann\u00e9es) si on en mange une fois par an ? on peut s\u00fbrement s’en passer toute l’ann\u00e9e non ? 
Et puis il y a la fameuse question du sapin de no\u00ebl<\/strong>, c’est triste de voir un sapin naturel dans la rue une fois No\u00ebl termin\u00e9 (\u00e0 Paris c’est d\u00e9solant, tellement ils sont nombreux).  
Ou encore des cadeaux<\/strong> et comme chaque ann\u00e9e, le risque est grand d\u2019offrir ou de se voir offrir un parfum qui pue, un livre qui ne sera pas lu, ou le classique bibelot qui finira comme attrape poussi\u00e8re quelque part l\u00e0-haut sur l\u2019\u00e9tag\u00e8re. En on en revient \u00e0 la question “Comment consommer plus \u00e9thique et respectueux de l’environnement ? ” (sans pour autant oublier la question du plaisir.) <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Le foie gras :<\/em>
<\/strong>Le foie gras est g\u00e9n\u00e9ralement reconnu pour \u00eatre un aliment luxueux, un produit pour gourmets, destin\u00e9 \u00e0 contenter les plus fines papilles. Mais il a \u00e9t\u00e9 bannis dans de nombreux pays Europ\u00e9ens mais aussi en Californie par exemple.<\/strong> Car il ne faut pas l’oublier le foie gras est un foie malade que l’on engraisse plusieurs fois par jour, ces \u00eatres vivants sont forc\u00e9s d\u2019ing\u00e9rer des quantit\u00e9s de nourriture pouvant \u00e9quivaloir \u00e0 environ un tiers de leur masse corporelle. La nourriture est introduite \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un tube m\u00e9tallique qui leur est brutalement enfonc\u00e9 de la gorge jusqu\u2019\u00e0 l\u2019estomac.
Certains individus sont retrouv\u00e9s noy\u00e9s dans leur vomi, car le gavage peut les submerger au point o\u00f9 ils suffoquent. D\u2019autres sont aux prises avec des blessures souffrantes caus\u00e9es par les dures conditions d\u2019\u00e9levage : perforation du cou, plaies aux ailes, diarrh\u00e9es, maladies du tube digestif, etc. En somme quand on mange du foie gras malheureusement on mange un foie d’un animal malade…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
https:\/\/stop-foie-gras.com\/interdiction-gavage-monde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le saumon d’\u00e9levage de Norv\u00e8ge :<\/em>
<\/strong>Une ferme de saumon peut contenir plus de 2 millions de saumons\u00a0dans un espace assez restreint.\u00a0Cette surpopulation entra\u00eene des maladies, qui se propagent rapidement chez le saumon stress\u00e9.\u00a0Selon un chercheur Norv\u00e9gien, les poux de mer, la maladie du Pancr\u00e9as et le virus de l\u2019an\u00e9mie infectieuse du saumon se sont r\u00e9pandus \u00e0 travers la Norv\u00e8ge, mais\u00a0les consommateurs ne sont pas inform\u00e9s et la vente de ces poissons malades se poursuit toujours.\u00a0Un certain nombre de pesticides dangereux (parfois\u00a0 connu pour avoir des effets neurotoxiques) sont utilis\u00e9s\u00a0pour conjurer ces agents pathog\u00e8nes. Le poisson a toujours \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme un aliment sain, mais selon ce m\u00eame chercheur,\u00a0aujourd\u2019hui le saumon d\u2019\u00e9levage est l\u2019un des aliments les plus toxiques au monde !
Ne pas oublier les pauvres volailles, dindes, ou autres chapons…<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Trouver des alternatives :<\/em>
<\/strong>Ils existent des mets de f\u00eates d\u00e9licieux et sans souffrance ;\u00a0les champignons\u00a0(les c\u00e8pes, morilles…), les marrons glac\u00e9s, le safran…<\/strong>\u00a0Ils existent \u00e9galement des alternatives v\u00e9g\u00e9tales au Foie Gras qui se sont d\u00e9mocratis\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es ; “Le Joie Gras” de Jay and Joy,<\/a> le “Faux Gras” de\u00a0Gaia<\/a>, “La Bonne Foi” de Marie Sophie\u00a0L<\/a>.\u00a0
On peut \u00e9galement faire des p\u00e2t\u00e9s\u00a0v\u00e9g\u00e9taux\u00a0maisons\u00a0d\u00e9licieux.<\/em>

J’ai \u00e9galement d\u00e9couvert il y a peu du saumon v\u00e9g\u00e9tal \u00e0 base d’algues que j’ai trouv\u00e9 d\u00e9licieux \u00e0 tartiner sur du bon pain avec un\u00a0vromage, il s’agit de la marque\u00a0Odontella<\/a>.\u00a0
<\/em>
Ces saveurs font tr\u00e8s repas de f\u00eate et sont sans souffrance. Pourquoi sans priver ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Joie Gras de Jay and Joy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Le sapin de No\u00ebl :<\/em>
<\/strong>Au-del\u00e0 de nos repas de f\u00eate, je pense aux sapins naturels que l’on installe lors de No\u00ebl, \u00e7a non plus ce n’est pas vraiment \u00e9thique malheureusement.\u00a0Environ un foyer sur cinq choisit d’acheter un sapin de No\u00ebl chaque ann\u00e9e, ce qui repr\u00e9sente pr\u00e8s de 6,5 millions de sapins de No\u00ebl vendus en France<\/strong> chaque ann\u00e9e toutes cat\u00e9gories confondues, soit quelque 5,5 millions de sapins naturels pour 1 million de sapins artificiels.

La majorit\u00e9 d’entre-eux ne sont plus arrach\u00e9s sauvagement dans la nature, mais sont d\u00e9sormais cultiv\u00e9s \u00e0 des fins commerciales sur une superficie estim\u00e9e \u00e0 plus de 5000 hectares en France, notamment dans le Morvan ou en Franche Comt\u00e9.\u00a0De nombreuses ressources sont mises en \u0153uvre pour la culture en mode agricole du sapin de No\u00ebl. Le cycle de vie d’un sapin de taille moyenne est de 7 \u00e0 10 ans pour une utilisation malheureusement limit\u00e9e \u00e0 seulement quelques semaines. On est en droit de se poser la question : la tradition justifie-t-elle de tels moyens ?<\/strong>\u00a0
Les m\u00e9thodes de culture, la coupe, le ramassage, et le transport ont un impact non n\u00e9gligeable sur l’environnement. En effet, les plantations engendrent une pollution des nappes phr\u00e9atiques par les produits phytosanitaires employ\u00e9s, et bien que des efforts consid\u00e9rables aient \u00e9t\u00e9 conc\u00e9d\u00e9s depuis dix ans par les producteurs qui utilisent cinq fois moins de pesticides qu\u2019auparavant, le probl\u00e8me reste d’actualit\u00e9.\u00a0

Malheureusement opter pour un sapin \u00e9cologique n’est pas\u00a0forc\u00e9ment\u00a0mieux pour la plan\u00e8te, je comprends tr\u00e8s bien le dilemme pour la majorit\u00e9 d’entre vous.<\/strong>\u00a0Les mat\u00e9riaux le composant \u00e9tant souvent issus de l’industrie p\u00e9trochimique et l’impact du transport \u00e9tant trop important, car ils sont pour la plupart produits dans des pays asiatiques.\u00a0Pour finir le recyclage est absent et ils finissent incin\u00e9r\u00e9s.\u00a0

Deux solutions :
<\/em>Le sapin naturel,<\/strong> oui oui vous m’avez bien lu, mais pas n’importe lequel.
Privil\u00e9giez les sapins de No\u00ebl certifi\u00e9s\u00a0Plante Bleue<\/em><\/strong>\u00a0ou\u00a0Fleurs de France<\/em>\u00a0<\/strong>qui sont issus de productions agricoles raisonn\u00e9es. Il existe m\u00eame des sapins\u00a0labellis\u00e9s bio<\/strong>, cultiv\u00e9s donc sans pesticides sp\u00e9cifiquement pour les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e par des producteurs passionn\u00e9s. Des\u00a0sapins bio<\/strong>\u00a0sont cultiv\u00e9s dans les Pyr\u00e9n\u00e9es Ari\u00e9geoises\u00a0; on peut m\u00eame les commander en ligne sur\u00a0France Sapin Bio<\/em>. Et \u00e9viter les sapins floqu\u00e9s, c\u2019est-\u00e0-dire couverts de neige artificielle.\u00a0Apr\u00e8s ce qui me\u00a0d\u00e9range, c’est que nous n’avons pas toujours la chance de pouvoir le replanter…\u00a0
<\/em>
Le DIY <\/em><\/strong>(Do It Yourself)<\/em>
<\/em><\/strong>Pinterest\u00a0deviendra votre nouvel meilleur ami si vous souhaitez faire un sapin\u00a0vous-m\u00eame.\u00a0Certains me diront “la magie de No\u00ebl sans sapin ce n’est pas vraiment No\u00ebl” ce que je comprends tout \u00e0 fait, mais je leur r\u00e9pondrais que la plan\u00e8te a besoin que l’on change nos habitudes et puis il y aura bien un sapin, il aura juste une forme un peu diff\u00e9rente…\u00a0Je trouve la version\u00a0DIY\u00a0tr\u00e8s ludique surtout quand on a des enfants.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les cadeaux :<\/em>
<\/strong>Offrir des cadeaux responsables dont\u00a0on est s\u00fbrs qu’ils plairont, toujours avoir \u00e0 l’esprit le “moins mais mieux<\/strong>” je vous renvoie \u00e0 mon article sur ma consommation de v\u00eatements ici<\/a>.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

J’adore offrir \u00e0 mon entourage des petites gourmandises faites maison, je trouve \u00e7a tr\u00e8s sympa et je pense que c’est une jolie attention qui pla\u00eet <\/em>\u00e0 tous les coups, l’ann\u00e9e derni\u00e8re, j’avais offert des truffes, cette ann\u00e9e c’\u00e9tait distribution de cookies joliment emball\u00e9s…<\/em>
<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Si cela peut vous donner des id\u00e9es voici ce que je vais faire pour mon repas de\u00a0No\u00ebl :<\/em><\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Ap\u00e9ritif\u00a0
<\/strong>Feuillet\u00e9 potimarron patate douce\u00a0
Mini crumble poire et Joie Gras de Jay and Joy\u00a0

Entr\u00e9e<\/strong>\u00a0
Velout\u00e9 de panais noisette c\u00e8pe

Plat<\/strong>\u00a0
Risotto au safran\u00a0

Dessert
<\/strong>G\u00e2teau chocolat de Marie #Sweet and Sour\u00a0

Gourmandises<\/strong>
Marrons glac\u00e9s\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Comme je dis toujours dans mes articles conso, je ne suis pas parfaite, mais je fais ce qui me semble le moins pire pour moi, ma sant\u00e9, la plan\u00e8te et \u00e9videmment vis a vis de mon \u00e9thique perso. <\/em>
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Noel est une f\u00eate tr\u00e8s\u00a0appr\u00e9ci\u00e9e, ou l’on se r\u00e9un\u00eet en famille, autour d’une belle table, un bon repas, un sapin et des cadeaux.\u00a0C’est une f\u00eate familiale, festive, o\u00f9 l’on mange bien,\u00a0o\u00f9 l’on c\u00e9l\u00e8bre la vie, la joie, les cadeaux, la famille…\u00a0Personnellement, c’est le moment de l’ann\u00e9e que je pr\u00e9f\u00e8re.\u00a0Mais depuis trois ans, je consomme diff\u00e9remment \u00e0 No\u00ebl, \u00e0 cause de mon \u00e9thique personnelle, mais aussi ma sant\u00e9 et par rapport\u00a0\u00e0 la plan\u00e8te.\u00a0 Cela va faire la troisi\u00e8me ann\u00e9e que je pr\u00e9pare un no\u00ebl 100% v\u00e9g\u00e9tal \u00e0 mes parents et moi-m\u00eame. Le premier no\u00ebl \u00e9tait encore un peu tatillon, le deuxi\u00e8me tr\u00e8s bon, du coup je mets la barre tr\u00e8s haute pour le troisi\u00e8me (bien que je n’ai pas envie de me prendre la t\u00eate non plus, \u00e9videmment je vais passer un peu de temps en cuisine, mais je ne veux pas faire des choses trop complexes.)  Franchement \u00e7a sert quoi de se faire exploser la panse \u00e0 No\u00ebl ou au R\u00e9veillon car on a trop mang\u00e9 ? \u00eatre malade, avoir mal au ventre, envie de vomir, prendre du poids, perso moi j’en ai marre de trop manger \u00e0 No\u00ebl ou au R\u00e9veillon. J’en ai aussi marre de consommer des mets soit disant festifs comme le foie gras, le saumon, le chapon… (ce n’est pas vraiment festif pour le canard, le saumon, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":901,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3,14,133],"tags":[258,231,255,254,259,256,241,239,101,253,257,48,46],"class_list":["post-895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-instants-de-vie","category-lifestyle","category-mieux-consommer","tag-258","tag-conso","tag-delicieux","tag-ethique","tag-festif","tag-gourmandise","tag-noel","tag-oneplanet","tag-responsable","tag-reveillon","tag-savoureux","tag-vegan","tag-vegetal"],"yoast_head":"\nConsommer \u00e9thique et responsable pour No\u00ebl et le R\u00e9veillon, c'est possible. - 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