Omelette sucrée à la banane, au chocolat et noix de coco.

Idéal si vous voulez passer gentiment du petit dej sucré au petit dej salé. L’omelette sucrée reste une très bonne alternative gourmande et saine. 

Il vous faudra :

• 2 oeufs bio 
• 1 banane
• Des pétites de chocolat noir
• 1 cs de lait d’avoine
• 1 cs de sirop d’érable
• 1 cs d’huile de coco
• Noix de coco râpée
• en option de la vanille en gousse,
  
  En Topping au choix : du beurre de cacahuète, de la purée de noix de cajou, des fruits frais et de saison.

1. Coupez votre banane en rondelles.
2. Dans un bol, fouettez à la fourchette les œufs et ajoutez la cuillère à soupe.
3. Faites chauffez une poêle et déposez-y l’huile de coco.
4. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez les rondelles de banane. Laissez chauffez quelques instants puis ajoutez la sirop d’érable. Laissez caraméliser 1/2 minutes.
5. Mettez les oeufs dans la poêle sur les bananes. Laissez cuire en ajoutant les petites de chocolat.
6. Faites glisser dans une assiette, si vous y arrivez :). Ajoutez un peu de noix de coco râpée.
7. Ajoutez des toppings au besoin.