Bonjour les calories (ceci dit ce n’est pas pire qu’une boisson chez Starbucks) mais qu’est ce que c’est bon le Peanut Butter Latte, j’ai longtemps considéré (comme beaucoup de gens) le beurre de cacahuète mauvais pour la santé, ultra gras, ultra riche…
Mais c’était surtout les Américains qui renvoyaient cette image la, avec leur fameux goûter avec une tranche de pain de mie, de la confiture et du beurre de cacahuète on the top.
Mais enfaite le beurre de cacahuète est très bon pour la santé (le prendre en magasin bio, sans sucre ajouté, sans huile de palme). Source de fibres, de magnésium, de potassium sans oublier les vitamines E et B6 : le beurre de cacahuète a bien des vertus nutritionnelles cachées. Le beurre de cacahuète renferme 50 % de lipides (contre 30 % pour le nutella par exemple).
Cependant, il ne s’agit pas des mêmes graisses. Dans le beurre de cacahuète, on a une majorité d’acides gras insaturés, et notamment mono-insaturés (les mêmes que dans l’huile d’olive), intéressants pour lutter contre le mauvais cholestérol.
Pour un mug de Vegan Peanut Butter Latte, il vous faut :
- Sirop de beurre de cacahuète :
- 2 cc beurre de cacahuète bio
- 1 cc crème de coco
- 1 cc sucre roux ou complet
- Pour le Vegan Peanut Butter Latte :
- lait de soja ou lait de coco
- 1 cc sirop d’agave
- 1/2 cc de cacao sans sucre
- en option un expresso
- sirop de beurre de cacahuète
- Pour le sirop, je mets sur feu doux ma crème de coco, mon sucre roux, et mon beurre de cacahuète je fais tout fondre gentiment.
- Je mets ma préparation de sirop dans un mug et je remplis de lait végétal (coco ou soja) préalablement chauffé, je complète avec mon sirop d’agave et mon cacao, pour ceux qui ont besoin d’être boosté, rajoutez un expresso et pour les gourmands de la crème chantilly vegan.
En ce qui concerne le sirop de beurre de cacahuète, évidemment si vous souhaitez quelque chose de plus léger, ne mettez qu’une 1cc de beurre de cacahuète, c’est vraiment en fonction de vos goûts personnels.
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