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Golden Milk ou lait d’or au curcuma

04/11/2018

Le Golden Milk aussi appelé Curcuma Latte ou Lait d’or est une boisson chaude à base de curcuma et de lait. Pour une version plus digeste j’utilise du lait végétal (la recette de mon lait d’amande est ici)

Le curcuma est une épice incroyable qui a un pouvoir anti-inflammatoire incomparable. Très utilisé en Inde dans la médecine ayurvédique, la curcumine qui le compose est étudiée par de nombreux centres de recherches notamment dans le cadre de la lutte contre certains cancers, de la maladie d’Alzheimer, des problèmes de digestion ou encore pour soulager l’arthrite.


Pour un mug il faut :

  • 200 ml de lait végétal
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 tour de moulin à poivre
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • En option : 3 pistils de safran 
  1. Mettre sur feu doux le lait végétal, y mettre les 3 pistils de safran (il est très important de faire infuser le safran d’abord). Juste avant l’ébullition, enlever les pistils de safran et les mettre de coté. 
  2. Ajouter au lait végétal le curcuma, la cannelle, le gingembre, le poivre et le sirop d’agave. 
  3. Bien mélanger. 
  4. Enlever la boisson du feu, mettre dans votre plus joli mug et décorer d’un peu de curcuma, cannelle et y rajouter les 3 pistils de safran.
    À savourer bien chaud (ne vous brûlez pas svp, je ne tiens pas à être responsable :) )

    J’adore prendre cette boisson après un repas, car le curcuma aide à la digestion.
    Je l’aime aussi au goûter accompagné d’un coeur coulant au chocolat/gingembre (recette ici).  

 

 

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