Du chocolat + des noisettes = cookies parfaits. Ils sont à la fois croquants au dessus et ultra fondants à l’intérieur. Hyper facile et rapide à faire, mais surtout hyper facile et rapide à manger. Et en plus, ils sont vegan, pas encore #glutenfree, mais je vais essayer de faire des tests avec des farines sans gluten pour changer un peu.
Pour les cookies il vous faut :
- 200g de sucre de canne
- 170g de beurre végétal
- 200g de pépites de chocolat
- 75g de cacao en poudre
- 200g de farine de blé
- 50g de poudre d’amande
- 1cs de purée de noix de cajou
- 1cc de levure chimique
- 1cc d’extrait de vanille
- 5 cs de lait d’amande
- fleur de sel
- noisettes
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger le beurre végétal, le sucre de canne et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance de pommade.
- Ajoutez le cacao en poudre, la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez à nouveau.
- Rajoutez la cuillère à soupe de purée de noix de cajou, une pincée ou deux de fleur de sel, les pépites de chocolat ainsi que les noisettes.
- Mélangez doucement.
- Puis pour finir, incorporez petit à petit le lait végétal (la pâte doit bien se tenir).
- Mettre au four à 180°C pendant 8min, (la cuisson des cookies est toujours très délicate, c’est quasi à la seconde près, un peu comme les coulants au chocolat).
- Une fois, les cookies cuits, sortez-les du four (ils sont encore un peu mous ce n’est pas grave), puis les laisser refroidir sur une grille.
- Dégustez vite avant qu’il ne soit trop tard 🙂
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