Le gâteau au yaourt m’ennui vraiment, je lui préfère sa version un peu plus chocolatée (vous commencez à connaître mon amour du chocolat) du coup voici ma recette du marbré sans lactose (malheureusement, il contient des œufs, il n’est pas encore vegan…) Mais vous verrez, il est délicieux, moelleux à souhait, pas sec du tout ce qui est souvent le cas des marbrés je trouve.
Pour réaliser le marbré chocolat vanille il faut :
- 250g de farine (j’ai utilisé un mélange tout fait de farine de blé et de grand épeautre, si vous n’en n’avez pas, la farine de blé fera très bien l’affaire)
- 150g de beurre végétal
- 100ml de lait d’amande (recette ici) ou lait de soja
- 50g de sucre blanc
- 50g de sucre de canne
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 100g de chocolat pâtissier noir
- 1 cs d’arôme de vanille
- Préchauffer votre four à 180°
- Mélanger le beurre et le sucre
- Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien
- Ajouter le lait d’amande, mélanger bien puis incorporer la farine tamise et la levure jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Séparer la pâte en deux, dans une moitié ajouter le chocolat fondu et dans l’autre l’arôme vanille
- Verser les 2 pâtes dans un moule à cake préalablement beurré avec du beurre végétal, vos deux préparations vanille et chocolat en alternant
- Enfourner pour 35 mn à 45 mn de cuisson à 180° (la cuisson varie en fonction de votre four), le gâteau est prêt quand la lame de votre couteau ressort sèche
Savourez avec un bon lait végétal aux épices d’automnes, les épices feront ressortir le goût chocolaté du marbré.
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