Ce n’est pas vraiment un gâteau invisible aux pommes disons qu’il est presque invisible, il ressemble plus a un gâteau aux pommes classique.
Il est très facile et rapide à faire, léger, digeste et peu sucré avec un bon goût de pomme et de vanille un vrai délice.
Pour le gateau, il vous faut :
- 4 pommes sucrées bio
- 2 oeufs bio
- 250ml de lait d’amande
- 25g de farine de riz
- 25g de farine de riz complet
- 20g d’arrow roots
- 20g de poudre d’amande
- 40g de sucre muscovado
- 20g d’huile de coco désodorisée (ou colza désodorisée)
- 10g de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation du gateau :
- Epluchez, épépinez les pommes et les coupez en fines lamelles, réservez avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs.
- Dans un autre récipient, mélangez tous les ingrédients liquides.
- Versez sur les farines et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Disposez les lamelles de pomme dans le moule préalablement huilé avec un peu d’huile de coco désodorisée par exemple.
- Versez sur le dessus la pâte.
- Cuire pendant 30-40 minutes à 180°C (bien vérifier la cuisson).
- A la sortie du four mettez sur le gâteau encore chaud une pincée de sucre muscovado.
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