Desserts Recettes Sucrés

Cookies à la farine de châtaigne

20/04/2020

Les cookies un grand classique. Sans gluten et sans lactose et peu sucrés (ne mettez pas plus de sucre, c’est inutile) facile à faire, prêt en 20 minutes, ils sont parfaits pour le goûter. 

Pour cookies il vous faut :

  • 60 g de margarine végétale (sans huile de palme) 
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 70 g de farine de riz complet
  • 60 g de sucre complet (coco ou muscovado ou rapadura)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • 1 oeuf
  • Pépites de chocolat, noix de pécan…
  1. Préchauffez le four à 180°C. 
  2. Faire fondre la margarine quelques secondes au micro-ondes. 
  3. Dans un saladier, mélangez les farines avec le sucre, le bicarbonate et la fleur de sel.
  4. Ajoutez l’oeuf et la margarine et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat (je prend du chocolat à cuire que je reduit en éclats à l’aide d’un couteau).
  5. Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  6. Aplatir légèrement avec la paume de la main.
  7. Enfournez pour 12 minutes de cuisson. 
  8. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. 

J’adore quand vous faites mes recettes, n’hésitez surtout pas à utiliser le hashtag #larevanchedesharicots pour que je puisse partager votre recette sur mon compte instagram 😍

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