Parmesan Végétal

Que vous soyez vegan, végétarien, omnivore, vous devez impérativement goûter ce « Parmesan végétal « , c’est délicieux, hyper goûtu, légèrement piquant. Évidemment, ce n’est pas du parmesan classique, c’est impossible de retrouver exactement le même goût.
Mais que vous en fassiez pour remplacer le parmesan, ou simplement par curiosité pour une autre utilité, vous ne le regretterez pas.
Je préfère faire des petites quantités, mais vous pouvez évidemment doubler les mesures.

Pour le Parmesan Végétal il vous faut :

• 170g de noix de cajou
• 50g de levure maltée
• 1 grosse pincée de fleur de sel
• 2 cc d’ail fumée en poudre

1. Mixez le tout dans votre blender (thermomix pour moi)
2. Mettez le Parmesan Végétal dans un pot hermétique et le mettre au frigo, il se garde à près 5 jours.